1.准备材料：大龙虾、椒盐、葱姜蒜。

2.将龙虾洗净后，用刀背将其背部剖开，再在其上撒上适量的椒盐。

3.将切好的葱姜蒜片均匀地放在龙虾背部上面。

4.将锅中加入少量水（不要浸过龙虾），烧开后加入适量的食用油和生姜片一同翻炒。

5.将龙虾整体放入锅中翻炒3-4分钟即可出锅装盘即可享用。