1. 首先准备好所需的食材：蒜头、葱、干辣椒、香叶、八角、桂皮等。

2. 将蒜头和葱切成末，干辣椒切成小块。

3. 将锅烧热，加入食用油，将切好的香料加入锅中爆香。

4. 加入适量盐和料酒，再加入要炸的食材（如土豆丝、胡萝卜丝等）一同翻炒。

5. 最后加入一些水和味精进行最后的拌匀即可出锅享用。