1.准备好所需的食材：菠菜、红辣椒、姜片、香葱。

2.将菠菜洗净，切成小段。

3.将红辣椒切成丝，姜片切末，香葱切碎。

4.用少量的食用油和盐热锅，加入姜片和红辣椒丝，然后加入切好的菠菜一同翻炒。

5.当所有材料都变得适中即可关火；最后加入香葱即可上桌享用。