1. 首先，准备好所需的原料：半斤面条、半斤鱼肠、一个洋葱、一小瓣大蒜和适量的盐、味精和胡椒粉。

2. 先将洋葱和大蒜切碎，然后将鱼肠切成小片。

3. 烧开水，加入适量的盐和面条，然后用中小火煮10-15分钟。

4. 将洋葱和大蒜放入平底锅中，加入适量的食用油；当油变得闷时加入切好的鱼肠片；再加入盐、味精和胡椒粉进行快速翻炒。

5. 将已焯好的面条连同剩余水份一并下入平底锅中快速地进行散装即可。