1.准备材料：金针菇、葱姜蒜、盐、淀粉、酱油和植物油。

2.将金针菇用水冲洗干净，然后切成小块。

3.在平底锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末。

4.将切好的金针菇倒入平底锅中，大火快速翻炒几下。

5.加入盐和少许的酱油，再加入一勺的水（可以根据个人口味适当增减）。

6.将大火调小，盖上盖子焖5-7分钟左右即可。