1.准备食材：牛肉500克，红椒2个，葱3根，姜2片，料酒1勺，盐、胡椒粉、料酒各适量。

2.将牛肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右;

3.将红椒去皮切丝,葱姜切末;

4.将牛肉块放入平底锅中,加入适量的水,大火烧开后小火焖15-20分钟;

5.将红椒丝、葱姜末加入平底锅中,再焖10-15分钟即可。