一、准备材料：

1、汤料：葱姜片、八角、桂皮、香叶各适量。
2、火锅料：鲫鱼300克，草鱼200克，木耳15克。
3、调味料：盐2小勺，胡椒粉1小勺。4、凯里酸汁料：凯里酸汁150克。
5、辅料：冬瓜片适量。
二、做法步骤:
1. 将所有的汤料用开水浸泡10分钟后过滤备用;
2. 锅中加水将所有的火锅料和浸泡好的汤料一同下入,大火烧开;
3. 转小火焖20分左右,加盐和胡椒粉调味;
4. 加上凯里酸汁,再焖10分左右;
5. 最后加上冬瓜片即可。