1.准备食材：鱼500克、红辣椒3个、葱2根、姜3片、大料2勺、料酒2勺。

2.将鱼去鳞剖开，放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

3.将红辣椒切成小块，葱切成末，姜切成片。

4.在一个大碗中加入适量的盐和料酒，将浸泡过的鱼以及上述的食材一起加入大碗中，用手将它们混合均匀。

5.在一口平底锅里加入适量的油，加热后将上述的食材均匀地放入平底锅中翻炒片刻即可。