1. 准备好食材：芹菜、盐、香油、香葱等。
2. 把芹菜洗净，然后切成小段。
3. 热锅，倒入适量的植物油，烧热后倒入切好的芹菜。
4. 翻炒几下，加入少量盐和香油。
5. 再翻炒几下，加入适量的水（可以根据个人口味加入不同的佐料如老干妈、五香粉或者胡椒粉）。
6. 煮开后盖上盖子焖5-7分钟即可。最后加上一些新鲜的香葱即可享用。