一、材料准备：

1、鱼肉500克；
2、番茄4个；
3、香葱1根；
4、姜片2片；
5、大蒜2瓣；
6、干辣椒3个；
7、料酒20毫升；
8、盐5克；
9、糖10克。

二.做法步骤:

1.将鱼洗净去内脏,再切成小块。

2.用料酒和盐将鱼肉浸泡10分钟。

3.番茄去皮,切成小块; 香葱切末; 姜片削皮,切末; 大蒜削皮,也切末。

4.干红椒洗净去籽后,也切末备用。

5.将所有材料都装入一个容器中加入料酒及盐糖混合均匀即可。

6.在一个平底的大平底锅里加入适量的食用油,待食用油7成热时,将上述的材料都加进去翻炒5-8分钟即可上桌享用!