1、猪皮炸酥：将猪皮洗净后晾干，再用刀片削去表面的油脂，然后用料酒、盐、味精、胡椒粉腌制10分钟。将腌好的猪皮块放入开水中焯一下（可以加少量料酒）；取出后用手压平去水分；再将其放入食用油中大火快速炸至金黄色即可。

2、五香猪皮：将洗净的猪皮剁成小块,加入姜片,料酒,盐,胡椒,五香料一起入味半小时;然后在开水里焯一下;最后在平底锅里加少量食用油大火快速连快两面都变成金黄色即可。

3、家常干烧包子: 将己准备好的包子皮上装上适量的五花肉末或者是牛板条,装上些姜末和胡萝卜末. 热得不太乾的食用油中下入包子. 转中小火连快两侧都要变得金 黄. 捞出装盘即可。