1.准备食材：昂刺鱼、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、盐。

2.将昂刺鱼洗净，用料酒和盐腌制半小时。

3.将葱姜片切好备用。

4.在热油中下入葱姜片爆香，加入八角和桂皮翻炒一会。

5.然后加入昂刺鱼，再翻炒几下，加适量的水，大火快速开启大火焖一会儿。
6.最后加入盐及适量的料酒即可出锅装盘享用。