1. 首先，准备好所需的食材，如肉串、蔬菜串、素食串等。

2. 将食材放入一个大盘子里，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，把它们混合均匀。

3. 用竹签或者牙签将食材串起来，一根竹签可以多个小块的。

4. 把制作好的串放到一张平底锅里，加入适量的清水或者橄榄油，中小火将水或者橄榄油加热至微微冒泡时即可。
5. 将制作好的串用勺子反复地从左右上下四方进行旋转（不要用大力旋转以免断裂竹签）,直到所有的食材都客客然然地焦黄即可。
6. 最后将焦黄的食物装盘上席即可享用。