1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐。

2. 鱼洗净后用盐和料酒腌制10分钟；

3. 将切好的葱姜蒜放入烤鱼中；

4. 烤炉或烧烤架上加上一块木板，将烤鱼放在木板上；

5. 把火力开到中大，将两侧的位子都打开。然后将木板上的烤鱼整体旋转180度，连续旋转5-7分钟即可。