一、准备食材：

1、鸡腿2个；
2、青椒1个；
3、胡萝卜1根；
4、红葱头1个；
5、料酒适量。
二、做法步骤：
1.将鸡腿洗净切块。
2.将胡萝卜切成小片。
3.将红葱头切碎。
4.在平底锅中加入适量油，将切好的鸡块炒至变色后取出备用。
5.再加入少量油将切好的胡萝卜片和红葱头爆香后加入水烧开。
6.然后将前一步中的取出的鸡块放入并添加料酒味道后大火焖20-30分钟左右直到水快干时即可出锅装盘待用。