凯里酸汤鸡是一道以新鲜蔬菜和火腿为原料，结合传统川味的家常菜。

一、材料准备：

1、鸡胸肉500克；2、土豆150克；3、木耳25克；4、冬笋50克；5、胡萝卜50克；6、干火腿50克；7、姜片适量。

二、做法步骤:
1. 首先将鸡胸切成小块,用盐和料酒抓匀,然后加上少量的淀粉,再用淀粉水勾一勾;
2. 将土豆去皮切成片,木耳泡发后也切成片;
3. 干火腿切成小丁;
4. 胡萝卜去皮切成丁;
5. 然后将以上材料加上适量的盐和味精放进大容器中,加水大概三四分之一半的容量,然后用大火将水开后再小中低慢焖30-40分钟;
6. 最后加适量姜片出锅装盘即可。