1.准备食材：鞭笋、葱、姜、蒜、油、盐。
2.将鞭笋洗净后切成5-7厘米的小段，用温水泡一会儿，这样可以使其变得更加松软。
3.将切好的鞭笋放入平底锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖10-15分钟。
4.焖好的鞭笋再倒入凉开水中浸泡2-3分钟，这样可以使它变得更加松软。
5.将浸泡好的鞭笋备用。
6.将姜片、葱末和蒜末都剁成末备用。
7.在一个平底锅里加入适量的油，大火加热后将姜片、葱末和蒜末都下去略微料理一下。
8.然后再将备好的浸泡好的鞭笋丢进去略微料理一下即可出锅享用了~