1. 准备食材：面条、花椒、八角、干辣椒、香叶、大葱白、姜片、盐和料酒。

2. 锅中加入油，将花椒和八角爆香。

3. 加入干辣椒，炸出香味。

4. 放入姜片和大葱白，再放入料酒和盐少量的水，焖5分钟左右。

5. 加入适量的水将所有材料焖开后，加入适量的盐做成“老汤”。

6. 热好一壶开水，将面条泡在开水中2分钟左右后即可下锅烹制。

7. 锅中加一勺老汤（步骤4中制作的老汤）,再加少量盐品尝味道是否合适。

8. 把泡好的面条连同剩余的老汤一并放进去,用勺子不断地将下去的老汤往上浇,待它们快要熟了时,加上几片新鲜的大葱白,再用勺子不断地往上浇,使它们也能够快些成熟即可出锅装盘食用了。