1.准备食材：牛肉500克，辣椒30克，葱、姜各适量。

2.将牛肉洗净切成小块，放入清水中浸泡15分钟，再加入盐、料酒、胡椒粉等调料拌匀。

3.将葱和姜切成末，将辣椒去皮去籽切成末。

4.在平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入牛肉块翻炒出香味；然后加入剁好的姜末、葱末和辣椒末一同翻炒数分钟即可。