1.将鲢鱼清洗干净，切成小块；
2.准备葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉；
3.将葱姜蒜末加入料酒和盐中调匀；
4.将步骤3的料汁倒入一个容器中，加入切好的鲢鱼片，用手将料汁均匀地浸泡在鲢鱼上；
5.取一个平底的大玻璃盘子或者瓷盆中，将步骤4的浸泡好的鲢片放入盘子中；
6.用勺子在表皮上洒上适量的白胡椒粉。
7.然后再取一个大平底无水耐电性不可以带水壶的平底无水耐电性平底无水耐电性不可以带水壶的平底无水耐电性不可以带夹子的大容器中。
8.将步骤5装有已浸泡好料汁的鲢片散开后装入容器内。
9.然后再加入少量食用油或者橄榄油。
10.最后将容器装进微波炉中连续微波2-3分半左右即可出板享用。