1.准备材料：螃蟹、生姜、大蒜、洋葱、干红椒、香叶、八角。

2.将螃蟹用温水泡半小时，然后用冷水冲洗干净。

3.将生姜片和大蒜末放入锅中，加入适量的水，烧开后加入已经冲洗过的螃蟹，焖煮15分钟左右即可。

4.将切好的洋葱片和干红椒片加入锅中一同焖煮5分钟左右。

5.最后加入少量的盐以及香叶和八角即可出锅。