1. 准备好所需的材料：海参、葱、姜片、料酒、盐、淀粉和油。
2. 把海参用清水洗净，然后放入开水中烫一下，去除表面的泥沙和血水。
3. 热锅，加入适量的油，将葱切成小朵爆炒出香味。
4. 将姜片加入并拌匀，再将海参加入并拌匀。
5. 加入适量的料酒和盐调味；最后加入少量的淀粉勾芡即可。