1.准备材料：鸡肉500克，栗子100克，淀粉适量，姜2片，葱2棵。

2.将鸡肉切成小块，用淀粉、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

3.将栗子去皮去核，然后用开水泡10分钟。

4.取一口大的平底锅加入适量的植物油烧热，将姜片和葱末加入并放上少量的盐翻炒出香味。

5.加入腌好的鸡块中心位置（不要太密集)然后再加入泡好的栗子一起翻炒3-5分钟即可出锅装盘食用。