桂花糖的做法：

1. 将桂花、白糖和水各100克，加入锅中，用小火加热，不断搅拌。

2. 等到汤汁变浓时，加入适量食用香草（或者其他口味的食材如番茄酱、番茄泥、牛奶等）。

3. 把上述材料一直用小火加热到半浓即可。最后再加入一些特定的食材如核桃仁、栗子仁或者巧克力片使之呈微甜的口感。

4. 待上述材料完全冷却后便可将之装盒出售或者直接食用了。