家常肉饼怎么做

家常肉饼是一道经典的中式家常菜，香气四溢，口感鲜嫩，深受大家喜爱。今天就来分享一下家常肉饼的制作方法，让你在家也能轻松做出美味可口的肉饼。

准备食材

制作家常肉饼的食材相对简单，主要包括：

1. 猪肉：选用瘦肉，切成小块备用。

2. 洋葱：切碎备用。

3. 面包糠：用来增加肉饼的口感。

4. 蛋液：用来增加肉饼的黏性。

5. 调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒等。

制作步骤

下面是家常肉饼的制作步骤：

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制片刻。

2. 将腌制好的猪肉放入搅拌机中，搅打成肉茸状。

3. 将切碎的洋葱加入肉茸中，再加入适量的面包糠和蛋液，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的肉饼糊放入冰箱冷藏15分钟，让其更易于成型。

5. 取出冷藏好的肉饼糊，用手将其分成适当大小的小块，轻轻搓成圆形的肉饼。

6. 热锅加入适量的油，将肉饼放入锅中煎炸，两面金黄即可。

7. 肉饼煎炸好后，可以根据个人口味再加入适量的调料进行翻炒，增加风味。

小贴士

1. 腌制猪肉时，可以加入少许姜蒜提味。

2. 搅拌肉饼糊时，可以根据个人口味适量增加调料。

3. 冷藏肉饼糊可以让其更易于成型，不易散开。

4. 煎炸肉饼时，火候要适中，两面金黄即可。

5. 可以根据个人喜好，在翻炒肉饼时加入适量的蔬菜，增加口感和营养价值。

现在，你已经学会了制作家常肉饼的方法，赶快动手试试吧！相信你一定可以做出美味可口的肉饼，让家人朋友都大饱口福。