一、材料准备：

1.鱼：活鱼或冷冻鱼。
2.调料：盐、精盐、五香粉、胡椒粉。
3.辅料：姜片、大葱丝。
4.食用油。

二、做法步骤：
1.将活鱼或冷冻鱼切块后用盐和精盐腌制半小时左右。
2.将姜片和大葱丝切末备用。
3.在一口平底的大平底锅中加入适量的食用油，待油热后将腌好的鱼块放入平底锅中炸2-3分钟左右；
4.然后将姜片和大葱丝加入平底锅中一同翻炒1-2分钟左右；
5.最后加入五香粉和胡椒粉进行最后的调味即可出锅享用。