1.准备好所需要的食材：新鲜鱼、生姜片、葱段、料酒、盐等。

2.将鱼洗净，用刀在背部划上几刀。

3.将生姜片和葱段放入内腔，加入少量料酒和盐。

4.将一口大火烧开水，然后将装有鱼的平底炖盅放入水中。

5.用小火加热，直到水开后立即关闭火源。

6.待水完全冷却后便可取出装有清蒸好的鱼享用了