一、材料准备：

羊排500克，青菜适量，洋葱1个，黄瓜半个，胡萝卜1根，大蒜2瓣，料酒1勺，盐少许。

二、做法步骤：

1. 将洋葱切成小块备用。
2. 锅内倒入适量油烧热后将洋葱片加入翻炒。
3. 将胡萝卜切成小块加入翻炒。
4. 加入大蒜片然后再加入黄瓜片及料酒进行快速的略微的焯水。
5. 然后将切好的羊排加入并放盐及味料进行快速的略微的焯水。
6. 最后将准备好的青菜加入快速略微焯水后立即盖上锅盖即可出锅装盘享用。