1. 准备材料：猪里脊肉、白酒、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉。

2. 将猪里脊肉洗净，用刀切成片；

3. 用盐和五香粉将肉片拌匀；

4. 把所有的佐料加入一个容器中：将生抽、老抽和料酒各10克加入容器中；再加入适量的白酒。然后将上一步处理好的肉片加入容器中；
5. 混合所有材料并放于冰箱冷藏24小时以上。
6. 将上述材料取出并用竹丝或者小木丝固定在竹竿上；
7. 火腿在室内风干4-5天左右即可食用。