1.准备材料：菜心200克、葱2根、姜2片、香菜2把、盐3克、鸡精1克。

2.将菜心洗净，切成小块。

3.将葱切碎，姜切片，香菜洗净后也切碎。

4.将洗好的菜心和剁好的配料一同放入平底锅中，加入适量水炒5-7分钟。

5.加入盐和鸡精，再翻炒几下即可上桌享用。