新疆拌面的做法：

1. 准备食材：面条、羊肉、大葱、洋葱、蒜、胡椒粉和盐。

2. 热锅，加入适量油，将切好的大葱和洋葱爆香。

3. 加入切好的羊肉末，加入少量盐和胡椒粉，略微煸一下。

4. 加入少量水（可以用牛奶代替水）,然后将切好的面条加入,中小火焖一会。

5. 最后加入剁好的蒜末即可出锅。