1.准备食材：黑鱼一条（约500克）、葱段、姜片、蒜头、大料，以及适量的盐和鸡精。

2.将黑鱼洗净后切成小块。

3.将葱段、姜片、蒜头分别切好。

4.将所有食材放入大碗中加入适量的盐和鸡精，然后加水淹过所有食材。

5.用中小火煲20-30分钟即可。