一、材料准备：

鸡蛋1个、杨梅200克、白糖适量。

二、做法：

1.将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2.将杨梅去核洗净后切成小块；
3.将鸡蛋和杨梅一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖15分钟左右；
4.最后加入适量的白糖即可。