1.准备食材：猪肘子1斤、姜3片、葱2根、料酒2大勺、盐2小勺。

2.把猪肘子用开水焯一下，洗净后沥干水分。

3.锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，大火烧开后改小火；

4.将猪肘子加入锅中，加入料酒和盐略微调味即可。

5.用小火焖45分钟左右即可。