一、材料准备：

1、一只鸡，约1.5公斤；2、一小把玉竹；3、一小把莲子；4、十几个黑木耳；5、适量的香菇和花生仁；6、适量的盐和味精。

二、做法步骤：

1.将鸡去内脏洗净后切成大块。2.在容器中加入适量的水加热。3.将切好的鸡放入容器中焯水后取出备用。4.将玉竹、莲子以及木耳放入容器中焯水后也取出备用。5.在容器中加入适量的油烧热后加入切好的鸡片迅速翻炒。6.待鸡片表皮微微焦化时加入上步焯过水的材料连同味道盐与味精一并快速略略拌匀即可装盘上桌享用。