福州炖罐的做法有很多，下面是一般的做法：

一、准备食材：
1. 猪蹄、五花肉、鸡胗、虾仁、鱿鱼片、毛豆仁、冬瓜片各适量。
2. 配料：姜片、大料、八角各适量。
3. 调料：盐少许。
二、开始制作：
1. 将所有食材洗净备用。
2. 将五花肉和猪蹄切成小片；将鸡胗切成小丁。
3. 将所有食材放入罐子中，加入适量的水。
4. 放入姜片和大料及八角。
5. 用中小火将水开后再慢火焖1小时即可出锅装盘上桌享用。