花甲的做法有很多种，下面是常见的几种：
1. 烹饪法：将花甲洗净后切成小块，再加入适量清水、料酒、盐等调味料一同烹饪。
2. 冷冻法：将花甲洗净切成小块后放入冷冻室中进行保存。
3. 炒食法：将花甲洗净切成小块后加入盐、料酒、味精、胡椒等材料一同炒食即可。
4. 腌制法：将花甲洗净切成小块后加入盐、料酒、味精、胡椒以及少量的生姜片进行腌制即可。