1.准备材料：排骨500g、白糖2大勺、醋2大勺、料酒1小勺、姜片2片；

2.将排骨洗净，用料酒腌制10分钟；

3.取一个平底的大平底锅，加入适量的水和盐，将腌好的排骨放入烧开后转小火焖20分钟左右；

4.将姜片加入烧开的汤中焖5分钟左右；
5.另取一个小平底锅中加入适量的水倒入白糖均匀溶解成浓稠的糖浆备用。
6.将焖好的排骨从大平底中盛出来。
7.在大平底中再加入适量水倒入之前备好的浓郁白糖浆以及2大勺的老 醋, 然后将之前焖好的排 骨再加回去, 改由中小 火, 把它们一直焗到表 面有光泽即可。