一、准备食材：

牛蹄500克，青椒1个，红椒1个，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱1个。

二、做法步骤：

1.将牛蹄洗净后切成大块。
2.将青红椒、胡萝卜、土豆和洋葱切成小块。
3.将牛蹄倒入锅中加水适量,大火煮开后,小火焖15分钟左右。
4.然后加入切好的青红椒、胡萝卜、土豆和洋葱,再加盖焖10-15分钟左右,待牛皮变得松弛时即可关火。