1.准备材料：鸡肉500克、蘑菇200克、洋葱2个、姜2片、盐少许、酱油适量。

2.将洋葱切碎，姜切片，鸡肉切块。

3.将鸡块放入平底锅中加入少量水，煮开后加盐及少量的酱油，焖煮10分钟左右。

4.另外在一个平底锅中加入少量的油，将切好的洋葱和姜片爆炒出香味后加入已焖好的鸡块以及适量的水。

5.再将蘑菇去皮后切成小块，加入上述材料中一同翻炒几下即可。

6.最后用大火将水快速焖开即可装盘上桌即可享用。