1. 准备食材：羊内脏、洋葱、胡萝卜、大蒜、香料（盐、胡椒粉、料酒）。
2. 把羊内脏放入冷水中浸泡15-20分钟，用手去除血垢。
3. 热锅，加入适量的油，将洋葱切片倒入热锅中炒5-7分钟。
4. 将胡萝卜和大蒜切丁加入并翻炒几下。
5. 将浸泡过的羊内脏加入一同大火快速焯水2-3分钟左右。
6. 添加盐、胡椒粉和料酒味道后小时即可出锅装盘上桌享用。