1. 准备好所需的食材：猪舌、姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

2. 用开水将猪舌泡半小时，然后捞出洗净备用。

3. 将姜切片，蒜压成泥，葱切成小段。

4. 将猪舌放入锅中，加入料酒、盐和胡椒粉；加入适量的水将它们一起煮开。

5. 煮开后加入姜片和葱末；再加入适量的盐及胡椒粉一起再煮10分钟左右即可。