一、材料准备

1、钳鱼500克；2、葱姜蒜各适量；3、八角2粒；4、桂皮1小块；5、干红辣椒5-6根；6、料酒2大勺；7、生抽2大勺；8、盐1小勺。

二、做法步骤

1.准备好材料。将鱼洗净去内脏和外鳞，切成两半。用盐加水浸泡10分钟左右。
2.将姜片切片备用。
3.将八角桂皮一起加入开水中焯烫10分钟左右后去皮去壳备用。
4.干红辣椒剪成小段备用。
5.将姜片倒入平底锅中加入适量的食用油烧热后下入剪好的干红辣椒以及焯好的八角块儿一同爆香。
6.然后将浸泡过的半上的半上的半上的半上的半上的半上的半下下下下下连带地往里装进去,然后加盖中小火, 等它完全开口以后, 就可以加料酓生混了, 少量盐也是必不可少了, 还要再补一些水, 松开一会之后再封住, 还有最重要一步--要不断地打旋子使之保证不会浓郁还有呈微微番衬彩彩彩彩彩彩彩彩彩彩而已! 7. 烧开以后再中大火焖20-30分钟左右便完成了!