1.准备食材：香辣蛙、洋葱、胡萝卜、青椒、姜片、干辣椒。

2.将香辣蛙用开水焯烫，去除血水后放入冷水中浸泡5分钟，取出备用。

3.将洋葱、胡萝卜切丁，姜片切片，青椒和干辣椒切小块。

4.将一只大平底锅加入适量的食用油烧热，加入姜片爆出香味后加入所有的食材翻炒均匀。

5.最后加入前斩好的香辣蛙一同翻炒即可出锅装盘上席享用。