1. 准备食材：禄鹅、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
2. 将禄鹅洗净，用料酒和盐腌制半小时左右。
3. 热油，将葱姜切末爆香；
4. 放入禄鹅，加入生抽和胡椒粉一起翻炒片刻；
5. 烧开水后将禄鹅浸泡10-15分钟左右；
6. 捞出来再用干净的水将其洗干净；
7. 将它们装入容器中加入适量的盐和料酒一起焖3-4个小时即可。