1.将鸭翅根放入清水中浸泡半小时，然后捞出；
2.将鸭翅根放入盐水中浸泡30分钟，然后取出备用；
3.将葱姜切成末备用；
4.在平底锅内倒入适量的油，烧至7成热时加入切好的葱姜末爆香；
5.加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉以及一勺白糖一起均匀地打匀成料酱备用；
6.将浸泡过的鸭翅根下到料酱中大火快速翻动几下使之上色即可。