1.将醉花螺放入清水中浸泡10分钟左右，然后用手把壳上的泥土和砂粒清理干净；

2.将醉花螺用新鲜的冷开水冲洗干净；

3.将一小勺盐加入开水中，将醉花螺浸泡在盐水中20分钟左右；

4.取出来的时候用冷开水再一次过滤，然后用新鲜的冷开水将其放入容器中；

5.最后加入适量生姜片、十三香、生米等佐料进行烹制即可。