1.麻辣腊肉炖排骨

材料：排骨500克、大葱2根、姜片3片、八角2粒、桂皮2小块、干辣椒10个。

做法：1.将排骨用开水焯一下，去血水后过凉水备用。2.将大葱切成大块，姜片切成末备用。3.将八角、桂皮和干辣椒加入适量的开水中煮5分钟后取出备用。4.将热油倒入平底锅中，加入姜末爆香后，再加入大葱末翻炒出香味。5.然后加入前步准备好的佐料一同连翻带翻地快速翻炒数分钟即可盛盘即食。