松鱼头是一道经典的家常菜，做法如下：

1.准备好所需食材：松鱼头、洋葱、胡萝卜、大蒜、干红椒。

2.将松鱼头去皮后切成小块。

3.将洋葱、胡萝卜切成小丁。

4.热锅中放入适量油，加入大蒜末和干红椒末，待香味散发后加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁翻炒。

5.加入切好的松鱼头块，再加入适量盐及料酒, 翻炒几下后盖上盖子焖煮10-15分钟左右, 即可出锅享用。