黄赖头是一种传统的中国菜，它有独特的口味，深受人们喜爱。

做法：

1. 首先准备好所需材料：黄花菜、生姜、大蒜、油、盐和料酒。

2. 将生姜切成末，将大蒜切成片。

3. 将黄花菜洗净后切成小丁。

4. 热锅中加入油，将生姜末和大蒜片爆香后加入小丁的黄花菜翻炒几下；

5. 加入适量盐和料酒；

6. 炸一会儿即可上桌享用。